« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée ». Cette phrase de Paul Bocuse semble avoir été écrite pour Viviane. Un mélange d’amour, des produits frais du marché, des petits producteurs, du Bio quand c’est possible, du sans gluten si souhaité. C’est ce mélange qui fait de la cuisine de Viviane une cuisine légère et fraîche, tendre et attentionnée.